距离大和八木站步行1分钟。 「鮨Yoshi」以「高级休闲」为理念，打造能够自在享受高品质寿司的用餐空间。由前相扑力士出身的主厨亲手握制每一贯寿司，以细腻精湛的技艺呈现极致美味。使用赤酒调制的寿司饭，带有自然的甘甜与浓郁层次，完美衬托当季食材，留下温润而悠长的余韵。店内提供共4种主厨推荐套餐，由主厨依当日精选食材精心搭配。坐在桧木吧台前，近距离欣赏职人手艺，细细品味旬味与匠心，无论是商务宴请或纪念日，都能享受一场值得珍藏的用餐体验。
搭配严选当季鲜鱼
寿司店少见的赤酒寿司饭
本店的寿司饭并非使用米醋或赤醋，而是选用具有丰润香气与柔和甘甜特色的赤酒调制而成。在适度酸味之中蕴含深厚层次，能温柔衬托严选采购的新鲜鱼类与贝类的鲜味。当鱼料与寿司饭在口中融合的瞬间，所产生的完美协调感，正是「鮨Yoshi」独有的风味。透过细心判断食材本身的特色，并投入时间与工序准备，使每一贯寿司都能品味到悠长的余韵。
能近距离欣赏职人握寿司技艺
感受桧木温润质感的吧台座席
充满日式现代风格氛围的「鮨Yoshi」，设有以凸显职人优雅手法为设计理念的桧木吧台座位。您可以在眼前欣赏职人现场握制寿司的临场感，细细感受每一个细腻的手艺与动作。为了让您与重要的人共度特别的用餐时光，本店不设用餐时间限制，让您能够悠闲享受每一刻。
品味当日最佳食材
主厨推荐套餐 13,200日圆
为了让客人品尝当天、当季最优质的食材，本店仅提供主厨推荐套餐。从「完全交由主厨安排套餐」开始，套餐价格13,200日圆起。严选当日采购的新鲜鱼类与贝类，透过精细的前置处理，最大限度引出食材本身的鲜味，并以握寿司及精心制作的单品料理形式呈现。
精心挑选与寿司相互衬托的
日本酒与威士忌
「鮨Yoshi」提供能提升寿司风味的各式饮品，包括日本酒、威士忌以及葡萄酒等。店内备有当季推荐酒款，以及难得一遇的珍稀酒品，并会考量与握寿司及单品料理的搭配，提供最适合的选择建议。若您不确定如何挑选，主厨会依照您的喜好与料理内容推荐最适合的一杯，让您悠闲享受寿司与美酒之间完美融合的风味体验。
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